Ingredienti
Ingredienti:
8 carciofi
10 pomodorini
1 mozzarella
1 limone
Un dado vegetale
1 cucchiaio di origano
4 cucchiaini di olio d’oliva extravergine
Descrizione
Mondate i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure e la barba interna. Divideteli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo del limone in modo che non si anneriscano.
Cuocete in una padella i pomodorini con l’origano, sale e pepe per 10 minuti.
In un’alta padella cuocete i carciofi con un dado vegetale, sale e pepe per 20 minuti finché risultano teneri.
Ungete con l’olio 6 pirofiline singole, riempitele con strati alternati di spicchi di carciofo, pomodorini e fettine di mozzarella, terminando l’ultimo strato con la mozzarella.
Passate i tortini in forno caldo a 180° per 10 minuti, sformateli sui piatti e serviteli ben caldi.
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